説明
ややしっかりとした黄金色。軽い酸化のニュアンスや熟成感を想わせるリンゴの蜜や蜂蜜、樽由来のバニラ香やカラメルなどの香りから、コクのある
複雑な味わいを想像させます。香りに似た風味が広がり辛口ながらも蜜のように深い味わいで、シャープで輪郭のはっきりとした酸が舌の中盤くらいまで流れるように感じられ一層風味を引き立てており、ジュラワインらしい雰囲気を感じさせます。切れの良い酸があることでボディの厚みを整え、豊かな味わいや風味をゆっくりと楽しませてくれます。熟成期間が長く澱が下がっているので綺麗な印象ですが、ワイン中には旨味がたっぷりと感じられ深みと奥行きのある贅沢な味わいを堪能できます。
ミッシェルの蔵は、エマニュエル ウイヨンやピエール オヴェルノワが居を構えるピュピヤンから、車で15分ほど山道を走ったモンティニィ レ アルスル村にある。
16歳から父親と一緒に働いていたが、ワインを専門に造っていなかったことから、ほぼ独学でワインについて学んできた。アドバイスをくれた人たちは、かつて昔ながらの栽培と醸造をしていた祖父くらいの年齢の、既に引退した人たちだけといった環境。有機栽培をしていることで周囲からは異端者扱いされ、(採算性が悪い理由から)銀行もお金を貸してくれない、極めて厳しい時代を耐え抜いてきた苦労人である。
頑張って続けて来ることができたのは、アルボワのレストラン「ジャン-ポール ジュネ」の初代料理長アンドレ ジュネ氏から受けた薫陶が大きいと言う。アンドレは、ミッシェルが納品に訪れるたびに古いワインを飲ませてくれ、苦しくても栽培と醸造の方法を楽な方向に変えては絶対にいけないと励ましてくれた。ミッシェルのワイン造りの根幹にあるのは、仕事の内容は違っても、アンドレ ジュネのようなモノ造りをする職人が共通して持つ、魂のようなものなのだと思われる。
(イポーター資料より)
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