アンドルファー /ディ・ライデンシャフト・ヴァイス 2021

商品名 ディ・ライデンシャフト・ヴァイス 2021
原語表記 Die Leidenschaft Weisz 2021
ワイナリー/生産者 アンドルファー
タイプ
生産地域  シュトラース村・カンプタール/オーストリア
ブドウ品種 グリューナー・フェルトリナー、シャルドネ、ノイブルガー、
リースリング
アルコール度数 11.5%
サイズ 750ml

¥6,160 税込

在庫6個

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説明

シャルドネとノイブルガーは同じ日に収穫とプレス。
プレス前にノイブルガーを6時間マセレーション後、シャルドネは全房ままでノイブルガーと一緒に、すぐにプレス。
プレス前にグリューナー・フェルトリー ナーを8時間マセレーション。
プレス前にリースリングを18時間マセレーション。自然酵母と発酵。
フレンチオークで酵母とともに10ヶ月間熟成、25%は新オー ク。ノンフィルター、瓶詰め前にSO2を添加。
ナッティーなノイブルガー、エレガントなシャルドネ、スパイシーなグリューナー・フェルトリーナーと白い花の リースリング。複雑な構成での多くのエキサイティングな相互作を感じることができるワイン。

 

アンドルファーについて

オーストリア カンプタール シュトラース村に畑とワイナリーを所有。造り手のマーティン・アンドルファーは1983年生まれの若きヴィントナー。クロス ターノイブルクワイン学校を卒業後、ヴァッハウのクノールでインターンシップを経験。イタリアフリウリのロンリコ・デル・ニェミツでフルボディの白ワインを小樽で熟成する手法、高品質の葡萄と造り手の樽の使い方の感性との重 要性を学ぶ。オーストラリアのアデレイドヒルズなど海外でワイン造りを学んだ後、両親から葡萄畑を引き継ぎ、ワイングートシュタイニンガーの次女アナと「マーティン&アナアンドルファー」を設立。「世界のベストレストラン 50」で何度も1位を獲得したデンマークのレストラン「nomaノーマ」にワインを採用されるなど、特に海外で高い人気を誇る。

醸造において一切の介入、操作をしていないナチュラルワインです。葡萄そのものの自然なアロマと畑の個性を表現しています。

自然は最も尊敬すべきであるという経験・考え方から、アンドルファーで は自然と共に働く事を愛してやみません。
自然に任せ、余計な作業をし ないため土壌を信じて多くの事を行いません。
また、植物は土壌に栄養 を与えると考えているため、様々な植物を畑で育てています。
ワインメー カーは職人であり、さらには芸術家でその仕事には創造力、繊細さ、膨 大な量の個性が求められます。オリジン(原産地)と情熱を一体化したワ インを造るよう心掛けています。

 

インポーター資料より

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