Cascina degli Ulivi /Bellotti Boll 2020  カッシーナ・デッリ・ウリヴィ/ベロッティ・ボル 2020

商品名 ベロッティ・ボル 2020
原語表記 Bellotti Boll 2020
ワイナリー/生産者 カッシーナ・デッリ・ウリヴィ
タイプ 白・泡
生産地域 ピエモンテ/イタリア
ブドウ品種 モスカート70%、コルテーゼ30%
アルコール度数 12.5%
サイズ 750ml
 

¥4,400 税込

在庫6個

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説明

モスカートを1日マセ、コルテーゼはダイレクトプレス、残糖を残したまま瓶詰め、メトドアンセストラーレ、ノンフィルター、SO2無添加。モスカートの甘やかな香り、味わいはドライで、すっきりとキレの良い仕上がりです。

現在借りた畑も含めて20haの畑を持ち、イタリアで数少ないビオディナミ農法を実践している。マメ科の植物の緑肥と、乳牛の堆肥等を施肥している。害虫駆除には硫黄とボルドー液のみを使用。収穫は手摘み。収穫量も50hl/ha以下に押さえている。 農園はとてもきれいな緑に溢れ、放し飼いの家禽類が楽しそうに戯れる楽園のような所である。その当主、仙人のような風貌のステーファノ氏は、月が出ている時に土が育ち生命力を土に入れるんだよと、とつとつと語ってくれた。その味わいには大地から伝わってくるようなミネラル感や元気な酵母が醸した躍動感のある旨味がぎっしりと詰まっている。また、栓を開けてから1週間後も生き生きとした香りや味 わいがあり、さらに2週間以上たってから驚く程の味わいを発揮する。その底力はまさにビオディナミで生命エネルギーを高めた『生きたワイン 生命力に溢れたワイン』である。畑の標高は平均300m。フラニョッティ畑、モンテマリーノ畑は丘の中腹に位置する。


ッシーナ・デッリ・ウリヴィ について

現在借りた畑も含めて20haの畑を持ち、イタリアで数少ないビオディナミ農法を実践。
畑の標高は平均300m。
フラニョッティ畑、モンテマリーノ畑は丘の中腹に位置します。
マメ科の植物の緑肥と、乳牛の堆肥等を施肥している。
害虫駆除には硫黄とボルドー液のみを使用。
収穫は手摘み。
収穫量も50hl/ha以下に押さえています。

農園はとてもきれいな緑に溢れ、放し飼いの家禽類が楽しそうに戯れる楽園のような所。
その当主、仙人のような風貌のステーファノ氏は、月が出ている時に土が育ち生命力を土に入れるんだよと、とつとつと語ってくれました。
その味わいには大地から伝わってくるようなミネラル感や元気な酵母が醸した躍動感のある旨味がぎっしりと詰まっています。
また、栓を開けてから1週間後も生き生きとした香りや味わいがあり、さらに2週間以上たってから驚く程の味わいを発揮します。
その底力はまさにビオディナミで生命エネルギーを高めた『生きたワイン生命力に溢れたワイン』。

インポーター資料より

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