クラウス・プライジンガー/オルディネール 2020

商品名 オルディネール 2020
原語表記  ORDINERE 2020
ワイナリー/生産者 クラウス・プライジンガー
タイプ  ロゼ・泡 
生産地域 ゴルス/ブルゲンランド州/オーストリア/
ブドウ品種 グリューナーヴェルトリーナー50%,ピノノワール50%
アルコール度数 11.5%
サイズ 750ml

¥4,840 税込

在庫2個

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説明

クランベリー、ラズベリー、いちご、ザクロなど赤い果実がぎゅっと詰まって爆発します。
フレッシュさ、コク、複雑さ、果実味のどれも秀逸で、バランスも良い。「ORDINAIRE 」とは思えず、特別感
たっぷりの素晴らしい味わい。ドライなフィニッシュ。チャーミングだけどペットナットの括りに収まらない偉大なワイン。

白ぶどうと黒ぶどうからできたロゼのナチュラルなアンセストラル法によるスパークリングワインです。
「オルディネール」とは「普通(の)、普段(の)」などの意味の言葉ですが、そのタイトル冗談でしょ? というくらい遥かに普通を超越した驚きの味わいのロゼ泡です。

手摘みで収穫し畑と蔵で二度の選果を行う。PNは全房で開放桶で5日間カーボニックマセレーション。ステンレスタンクで3日間発酵。発酵途中に瓶詰めし5ヶ月熟成。2021年2月4日に手でデゴルジュマン。

 

クラウス・プライジ ンガーについて

「基礎とセンス。クラウス・プライジンガー、世界で最もクールなワイナリーの一つ。平原の葡萄園のど真ん中に ある醸造所はまるで宇宙船。このセンス、ワインの味と外観でも表現されています。」

1980年、ハンガリー国境そばのブルゲンラント州の州都アイゼンシュタットに生まれる。ウィーン近郊の醸造学校 で学び、米ソノマ・ヴァレーのワイナリーで研修の後、ブルゲンラントの重鎮ハンス・ニットナウスのアシスタント ・ワインメーカーを務めながら、2000年初ヴィンテージで自分のブランドを立ち上げる。〈Paradigma2000〉が 、ワイン専門誌『Falstaff』の赤ワイン(ブレンド)部門で2位になるほか数々の受賞歴がある。2004年独立。20 06年からビオディナミに転向(ビオディナミ団体Respektメンバー)。オーストリアで初めてジョージア製のアン フォラでスキンコンタクトのワインを醸造したことでも知られる(2009年)。
クラウス曰く「僕のワインに必要なのは、葡萄と僕。以上!」。その土地の個性を反映した葡萄を育てたいからと 、5つの村にまたがる64 か所もの区画(7アールから2ha まで)を日々駆け回ります。畑があるのは、グート・オーガウと同じハンガリーとの国境近くのブルゲンラント地方。二つの特徴的なテロワー ルで栽培される葡萄- “ライムストーンやシスト土壌でできるエレガントな葡萄”  “サンディロームに小石やチョークが交じる土壌でできるパワフルな葡萄”、を最大限に生かしたキュベを造っていま す。
畑管理はコンポストを自作するほどのストイックさですが、葡萄栽培も醸造もHANDS OFF!  「葡萄は人間以上に自分(葡萄自身)を知っている。だから必要以上に手を掛けず、プロブレムがあったときだけ 対処する」をポリシーにしています。殆どのワインが、二度選果、サンスフル(亜硫酸無添加)、無清澄/無濾過、重 力瓶詰で造られています。

 

インポーター資料より

 

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