クリスチャン・ビネール/リースリング グランクリュ シュロスベルグ 2017

商品名 リースリング グランクリュ シュロスベルグ2017
原語表記 Riesling GC Schlossberg 17
ワイナリー/生産者 クリスチャン・ビネール
タイプ
生産地域 アルザス/フランス
ブドウ品種 リースリング100%
アルコール度数 13.5%
サイズ 750ml
 

¥6,050 税込

在庫8個

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説明

カイザルスベルク村の谷から続く砂状の花崗岩で南向きの丘の中 腹に位置し日中は太陽の恩恵を受けやすく夜はヴォージュ山脈か らの冷たい風で対照的に非常に寒くなります。父ジョセフが作った 手動縦型圧搾機でプレスし100年以上前のフードルで発酵・シュー ルリー熟成を行います。輝くレモン色、オークの香り、ピュアで瑞々 しく穏やかな酸とミネラル感、落ち着きある滑らかな印象です。

クリスチャン・ビネール について
アルザス地方のコルマールよりすぐ北のAmmerschwihrという村に位置するDomaine Binnerは1770年からワイン造りを行っている、非常に名門の家族です。醸造に関しては農業本来の姿をモットーとして、無農薬を徹底し、SO2もほとんど使用しておりません。今でこそ無農薬のスタイルが見直されておりますが、お父様の時代には化学肥料がもてはやされた頃でした。その時代にもかたくなに一貫して無農薬の農業を続けました。まわりの人に変わっていると散々言われましたが、このスタイルを一貫して守り続けた造り主です。収穫も手で行っている為、家族だけで手入れが出来る11haの畑を大切に守っております。アルザスでは決して大きな造り主ではありませんが、先祖代々から大切に受け継がれた財産は、カーブの中1つとってもうかがえます。

まず古いヴィンテージのワインが数多くストックとして残っており、アイテムが多い為に各ストック場所がCaveの地図で管理されているのです。歩いていると偶然1955年のリースリングを発見、珍しいヴィンテージなので、譲ってくれないかと申し出たら瓶を見せてくれて、「目減りがすごいので譲りたいが残念ながら出来ない」と、品質に関する徹底した姿勢が伺えました(実際は大丈夫な程度なものですが…)。
Binner家のワインの味わいはウルトラ自然、一度飲んだら誰でも忘れることが出来ない程、印象的な香りと厚みとエレガンスを備えたスーパーワイン。看板商品です。アルザスリースリングと言えば、ビネールと言われる程、最近ではお陰様にも認知度もあがって参りました。

インポーター資料より

 

 

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