説明

ざっくりカットされたペッツェットーニは、茹でたパスタにオイルを加えて和えるだけで絶品料理の出来上がり！
ご家庭、お店でもトマトを使うことが多くなる季節となりました。
そのままサラダも良し、パスタは勿論、煮るなり焼くなりスープなり！ 地物のフレッシュトマトと上手に使い分け、お料理に組み込んでみて下さいね。

賞味期限：2021年12月31日

Colle Florido コッレ・フローリドについて

元ソムリエのアンドレアは、ハイシーズンの高級レストランを渡り歩く“流しのソムリエ”をしていた。
常に引く手あまただった彼が、お店から仕事の依頼を受けた際に提示した条件は、「ナチュラルワインをオンリストする」こと。ラ・ビアンカーラのアンジョリーノ、パーチナのステーファノ＆ジョヴァンナ夫妻を筆頭に、多くの造り手たちから「イタリアで、もっともナチュラルワインへの造詣が深いソムリエ」と認識されていた彼。アブルッツォに移り住む前は、モンタルチーノに拠を置き、主にサンタ・マリーアの手伝いをしながら、時々ソルデーラの手伝いもしていた。そんな時、パリでの仕事中にアブルッツォ出身のダニエラと出会い、結婚。アブルッツォに移り住み、2016ヴィンテージからワイン醸造を開始。

インポーター資料より