サラオン ソレス/アンチョビ フィレ

商品名 アンチョビ フィレ
原語表記
ワイナリー/生産者 レコスサラオン ソレス
タイプ アンチョビフィレのオリーブオイル漬け
生産地域 カタルーニャ/スペイン
ブドウ品種
原材料 カタクチイワシ、オリーブオイル、食塩
サイズ 380g
 

¥7,700 税込

在庫6個

説明

日本では非常に珍しい非加熱のアンチョビフィレです。一般的なアンチョビと比べて2倍以上の大きさで、厚みがあります。脂がのっていてプリッとした食感が特徴です。店舗ではパンの上にたっぷりとバター、もしくはブラータチーズの上にこのアンチョビフィレを載せて提供しています。

サラオン ソレス について
1888年フランスとスペインの国境にあるピレネー山脈のふもとに位置するカタルーニャ地方(スペイン北東部地方首都バルセロナ)の港町レスカーラで創業のサラオンソレス社。港町レスカーラが誇るセミフレッシュタイプのアンチョビは1987年にレスカーラの原産地呼称品になりました。通常のアンチョビは長期間保存するため熱処理加工を行いますが、サラオンソレスでは良質なアンチョビの風味を保つため、あえてこの熱処理工程を行っておりません。そのため冷蔵流通が基本となります。セミフレッシュたる所以です。丁寧に手作業で加工したアンチョビは肉厚で柔らかく、塩分控えめに作られていますので、そのまま食べても美味しくお召し上がりいただける逸品です。

インポーター資料より

 

レビュー

レビューはまだありません。

“サラオン ソレス/アンチョビ フィレ” の口コミを投稿します

メールアドレスが公開されることはありません。 * が付いている欄は必須項目です