説明
砂利や泥灰土で育つシルヴァネールを主体にピノブラン10%を加えて造ったキュヴェで、18年と同様の造りでセメントタンクで3 ヶ月発酵、7 ヶ月熟成しSO2無添加で上弦の月の低潮時に瓶詰めしました。
グリーンイエローの外観から柚子や白い花の香り、爽やかな酸味とミネラル、わずかにグレープフルーツのピールのほろ苦さもありつつシャープな印象を受けます。
ジュリアン・メイエー について
アルザス地方の首都ストラスブルグより南、コルマール方向に下った所のノータンテール村にあるドメーヌの住所はワイン通り(Route du Vin)という素敵な住所。1705年から存在する歴史あるドメーヌで、もともとほとんどビオ農法でしたが、1990年、現当主のパトリック・メイエーさんの代から完全無農薬に切り替え、1999年から100%ビオディナミ農法を行っています。彼から教わった事は沢山あり過ぎるのですが、素晴らしい名言の1つ「土を醸造家が借りている」と言っていました。大きな自然界の中で、今、この瞬間借りさせていただいている。だからいいかげんな仕事をしてはいけないらしいです。
インポーター資料より
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