説明

除梗するが破砕は無しのグラン・アンティエールのサンソーを3日間マセラシオンしたものとダイレクトプレスしたものを別々で醸造。ファイバーグラス製タンクを使用、そのまま3か月間熟成。SO2無添加、ノンコラージュ、ノンフィルター。

このキュベを初めて造ったときは、サンソー100％でどこまで、美味しいものが造れるのだろう？と、とても悩んだジュリー。納得のいく味わいに仕上がりワインの方向性が決まったとき
「ようやく丘を越えて海が見えたーー！」という感覚に近かったことにちなんだワイン名。＝「海を見に行こう」！！一分の嫌みもなく、まっすぐに美味しさが伝わってくる。こんなに凝縮感（けど不思議と軽やか！）のあるサンソーは彼女以外ありえない！

インポーター資料より