説明
ヴィオニエ 樹齢45-65年、ロゼ色の花崗岩土壌、ボジョレの南から 6時間かけてダイレクトプレス、ファイバータンクで6ヶ月熟成 曇りのある白桃色、アロマティック、酸味、白桃、黄桃、中盤の果実味と酸味から繋がる余韻、アロマティッ クな残り香、熟したアプリコットをそのまま齧っているかのうようなネクター!OMG!!どこまでも薫るア ロマ! La Nuit Aussi = the night too
セバスチャン・モラン について
《vin pas trot rouge… !? La vie est belle !! 》 南仏ポーでパピーユ・アンソリットという cave à vin を営むワイン業界のレジェンド ジャン＝パスカルに教えてもらったニュージェネレーション。IT会社を運営するかたわら、パリから リヨンへ移り住み、2014年頃からワイン造りにたずさわるようになったセバスチャン。現在佐渡在住のジャン＝マルク・ブリニョを師と仰ぎ、ときどきビデオ電話で教えを乞う。 あまり地域性にこだわりすぎず、自身の感覚を大事に、うまみたっぷりの淡めの赤をリリース。プロフェッショナル達もここ1年で一番の掘り出し物と注目。しかし生産量は少なく（畑は 1.5ha）試飲会でも見かけることはほぼない。
インポーター資料より
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