説明

セミヨン（樹齢25年）を3月に手摘みで収穫。除梗後、果皮と共に2週間、全房を2週間スキンコンタクトしたものをブレンド。
木樽で18ヶ月熟成。
HANDFULはNickCaveの曲『Loveletter』の歌詞“handful of hopefulwords”に由来。
複雑、芳醇でパワフル。酸化的だがフレッシュ、野性的でピュアなワイン。
オーストラリア・アデレード・バロッサバレーのナチュールワインです。

トラヴィス・タウゼントについて
元アデレイドの伝説のナチュラルワインバー経営者、Kagami Kenjiro、ダニエールサージュなど、フランスのナチュラルワインを輸入するインポーター業を経験したトラヴィス・タウゼントのプロジェクト。

実質のファーストヴィンテージ2015が、北欧のレストラン「ノーマ」のオーストラリアポップアップに、ほぼ全量購入されるるなど、近年世界中で、酒屋、インポーター、ソムリエなど、ワインを販売するプロたちがワイン造りを始めていますが、その成功例であり業界を活気＆勇気づける1人です。

「ワイン造りはアートの制作に近い。私はそう思っています。私のワインには、わたしの感情、直観、エネルギーが内包されています」
ワインのプロフェッショナルとして、数々の造り手に影響を受けた彼が手掛けるワイン。
ブドウを除梗、ダイレクトプレスし、長期熟成を経て、亜硫酸なしで美しいクリーンなワインを目指しています。

インポーター資料より