ニコラ・アルノ/ ダ ポンク

商品名 ダ ポンク 2019
原語表記 DA PONK 2019
ワイナリー/生産者 ニコラ・アルノ
タイプ
生産地域 ロワール/フランス
ブドウ品種 グロロー ノワール 100% 
アルコール度数 12.5%
サイズ 750ml
 

¥4,400 税込

在庫3個

商品カテゴリー: , , ,

説明

ラベルに描かれているパンク羊(ダポンク)は、私たちの羊の1頭であり、本物のアナーキーが柵を越えて門を壊し、群れ全体を解放するのを助けていることを示しています。この雄羊のように、醸造中、このキュヴェは反抗的であり、なかなか終わらない発酵状態を管理するのは困難でした。これは最近手に入れたブドウの木で造った最初のグロロです。抜栓後は懐かしい素朴な還元香があります。
味わいはエナジーある酸と果実の美しさが調和していて素晴らしい。
9月22日に手摘みで収穫開始。全房で27日間醸し、水平式プレスでゆっくりと優しく 搾汁。エポキシ樹脂バレルで1年間熟成。
マロラクティク発酵前に1度ラックキング。2020年5月3日に瓶詰め。
ニコラ・アルノについて

酪農家に育ち、電子工学を学び、航空エンジニアとしてエアバス社に15年務めた後、2002年から温めていた「ヴィニョロン」の道へ。
ジュラのエマニュエル・ウイヨン &ピエール・オヴェルノワ等での修行を経て、2017年から醸造開始。2018年、レイヨンにある19世紀の古いセラー(この地方で最も古いグラヴィティフロウがある醸造所)と隣接するぶどう園を購入して自身のワイナリーを設立しました。
月や、ぶどう畑にいる黒い羊たちがテーマになったキュヴェなど、素朴でどこか懐かしいのに圧倒的な美味しさがある魂と身体に響くワインを造っています。

総栽培面積 8ha。シルト土壌 & シスト土壌。オーガニック認証Certipaq。

インポーター資料より

レビュー

レビューはまだありません。

“ニコラ・アルノ/ ダ ポンク” の口コミを投稿します

メールアドレスが公開されることはありません。 * が付いている欄は必須項目です