説明

女性の手を感じる、しなやかでエレガントなガメイ。Jamais Sans Toi = never without you をもじって、 Gamay Sans Toi = ガメイなしでは生きられない！！！
《Gamay Sans Toi !!》 猫がギターを弾きながら愛の歌を唄うエチケット、ローラン・ルブレの娘バーバラのデビュー作です。
昨年６月にローランと共にソミュールから東に130kmの場所に移転、畑やカーヴもより良い条件のもと、ローランのアドヴァイスを受けながら自分流のワインに仕上げています。
初年度は今回入荷のガメイとスペシャルなCot、どちらもエレガントな質感の魅力的なワインでした！

ガメイ・ノワール100％、樹齢50～80年。 新しい蔵があるChatillon sur Cher（＝シャティヨン・シュル・シェール）村からシェール川を南に渡り、南西に約6、7KmのCouffy（＝クフィ）村にある南東向きの場所。 粘土石灰質土壌にケイ質土と砂や砂利が混ざるため、比較的水はけがよく地表が乾きやすい。 1.41ha。 収穫はブドウを選果しながら手摘み。 2019年の収穫は9月中旬。手摘みしたぶどうを潰さないように15kg入りのプラスティックケースに詰めて蔵まで運搬。 100％除梗して、で25日間の長期キュヴェゾン。期間中はルモンタージュやピジャージュをせずに静かに浸漬する。 補糖やSO2の添加など、ぶどう以外の物を加えずにワイン作りをする。