説明
ルナは14年間共に過ごした愛犬の名前でヨアキム・ルクとティエ リー・ディエツのシスト土壌で育つグルナッシュを主体に開放桶で 発酵後、2/3はタンク、1/3は木樽で9 ヶ月熟成しSO2無添加で仕上 げました。ガーネットの色調、ベリーやバラ、スミレの香り、スムース でエレガントな口当たりとシルキーなタンニン、アルコール感と少しの苦味がどのような熟成を遂げるのか楽しみです。
ヴァンサン・トリコ について
ブルゴーニュの見習いを上がり、目指した地は南仏、スペイン国境のバニュルスであります。3haの畑を購入し、その畑は何と300mも高さが有り、段々畑で上から海が見渡せる絶好のパノラマです。でも畑は全て傾斜し、トラクターが入る 事が出来ません。ですから全ての作業を手で行います。土の掘り起こしから全て…。信じられません。 馬で耕す事も出来ない位です。人間の手でやっと仕事が出来るのです。 こんな所に畑を買ったらおまえは一生牢屋だぞ、と周りの醸造家が大反対。 ただでさえ、BIOの生産者の仕事はほとんどが畑なのです。朝から晩まで真っ黒になって。しかし、ブルノは明るく、「太陽の有る所に住みたかったんだ、海は見えるし最高だよ」と言っています。味わいはあまりに美味しくて、そしてそれを作る為に、どんな風に1年畑を守ったか、目に見えるようです。
インポーター資料より
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