説明
薄黄緑色の外観で、泡立ちはしっかりあります。香りの立ち上がり良し。ライムやレモン、八朔みたいなニュアンスで爽やか。辛口、ライト～ミディアム、泡はクリーミー。芳香と同様に、ライムやレモン、夏ミカン、レモンスカッシュ的な味わい。前ヴィンテージよりも辛口で泡は強めの気がします。還元的な要素はなく安定してそうです。クリアで瑞々しいです。乾杯やサラミ、フレンチフライなどフィンガーフードやハムカツやハード系のチーズなどに。
シャトー・トゥール・デ・ジャンドルについて
1920年代にイタリアからフランスに移住してきた家族で、農家と牧場(馬)で生計をたててきました。 第3世代にあたるLucさんが80年代から徐々に葡萄栽培を始め、1990年に従兄弟が合流して 現在の家族経営スタイルになったそうです。 94年からビオ栽培に挑戦、05年に全葡萄畑のビオ化、07年にSO2無添加の醸造に挑戦、 11年に大樽醸造開始、13年にアンフォラ醸造挑戦、14年にSO2無添加のワインを 初リリース（今回の2キュヴェです）といった歩みを経ています。 アンフォラの醸造については、弊社が輸入しているイルレギのドメーヌ・アレチェアと協力して、 アンフォラの製作や意見交換などを行っているそうです。
インポーター資料より
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