ポー・ルージュ /パウ!パウ!2020

商品名  パウ!パウ!2020
原語表記  PAW !PAW !
ワイナリー/生産者 ポー・ルージュ /ジャン・ギヨーム・キャプラン 
タイプ
生産地域 ロワール/フランス
ブドウ品種 メルロー50%、グルナッシュ50%
アルコール度数 13%
サイズ 750ml

¥4,180 税込

在庫1個

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説明

ビオロジック農法、樹齢約40年のブドウ。玄武岩土壌。12kgの木箱で手摘収穫。マセラシオン・セミ・カルボニックで約3週間。
重力によりゆっくりと垂直プレス。キューヴと木樽で約8ヶ月間発酵・熟成。アルデッシュにあるLes Deux Terresより葡萄を購入。
熟した果実味と絹のような印象が特徴の赤ワイン。


ポー・ルージュ /ジャン・ギヨーム・キャプラン  について

PEAUX ROUGESは2017年に設立。モントゥー・シュル・シェール、ロワール・エ・シェールから少し隠れた森に位置している。
有機農法でブドウを栽培し、ブドウ栽培も、ワイン造りも自然にできるだけ介入せず、ひたすら待つことを大事にする。
自然に任せたワイン造りは途方もない時間を要するのである。彼らはいう’Cause in the end, wine’s the boss!(結局ワインがボスなんだ!)
ジャン・ギヨーム・キャプラン氏はすべての葡萄栽培をビオ哲学に基づいて行っているが、認証(ライセンス)を持っていない。
認証機関の仕様があまりにも寛容すぎるため、彼のビオ哲学と一致していないと考えているからである。
また、ワイン造りにおいても、SO2の人工添加はしないなど、彼の理念に沿ったこだわりのワイン造りを行っている。

インポーター資料より

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