説明

リュノッテ について

クリストフ・フーシェ氏は元々工場機械のエンジニアをしながら、ハンディキャップを持つ子供たちの世話などをボランティアで行っていた。「自然の中で難しい仕事がしたい。」と4キロ先に住んでいた叔父のマネをしながら奥さんのお父さんの畑でワイン造りを始め、農協へぶどうを販売していたが、
自分のワインを造り始めた。「上司がいないので、自分の思いのままに仕事が出来る。」と収穫以外はすべて彼一人で楽しみながら取り組んでいる。
ビオロジックに取り組み、エコセールの認定も受けている。樹の競合が最適になるよう、独自の考えで一畝ごとに雑草を残す、縞模様の畑でソーヴィニヨン・ブランなどを育てている。なにせ一人で作業をしているので、生産量は常々非常に少ない！！