リタファーム・アンド・ワイナリー/金魚・旅路 2019

 商品名 金魚・旅路
原語表記 金魚・旅路
ワイナリー/生産者 リタフォーム・アンド・ワイナリー
タイプ 白・泡
生産地域 余市/北海道
ブドウ品種 旅路100%
アルコール度数 12%
サイズ 750ml

¥4,600 税込

在庫3個

商品カテゴリー: , , ,

説明

金魚 旅路 Kingyo 2019
北海道 余市 リタファーム&ワイナリー 旅路100%
日仏商事用オリジナルキュヴェ!
火山灰シルト、北斜面、樹齢10年、収穫量:5,000kg、生産量500本。
除梗あり、コールドマセラシオン半日間、ステンレスタンクにて発酵、フィルターなし。SO2無添加。
小樽の塩谷地区で発見された原生種である旅路(品種名)。今では余市町と隣町の仁木町でのみ栽培されている地ブドウで、デラウェアよりも一回り大きい茶ブドウ。ヨーグルトのような甘酸っぱい香りと紅茶のようなアロマ、生姜のような清涼感が。「初めて飲むのに、なぜか懐かしい味」と評判の瓶内2次発酵のナチュラルスパークリング。ほんのりと苦みのある山菜料理やフレッシュなチーズなどとの相性も抜群。瓶内2次発酵前に、約3月の古樽熟成。

リタファーム&ワイナリーについて

「余市ワイン」「ドメーヌ タカヒコ」に続く余市町で3番目のワイナリーとして誕生。
彼らのワイン造りは野生酵母による自然発酵で可能な限り自然に逆らわないことに重きを置いている。テロワールを追求するため
野生酵母による自然発酵でのワイン造りを実践。瓶内二次発酵ワインにおいても同様に野生酵母を使い自然発酵させている。
ワインの液送は極力、重力のみで行い瓶詰めも重力式の充填機でワインにストレスを与えないよう注意を払っている。

夫婦二人で営む小さなワイナリーで、生産本数に限りがあり極少量。その品質から人気はじわじわと広がり、すでに入手困難に!

1998  余市町登町2016番地 余市リタファーム 開園
2009  余市町登町1824番地 3ha自社圃場、斜面整地(リンゴ畑)
2010  自社圃場内2ha 植栽
2011  果実酒製造免許申請   自社圃場内1ha 植栽
2012  ワイナリー建設計画届出
2013  6月、余市町内で3番目となるワイナリー完成(果実酒製造免許取得)
2014 3月、自社畑 ワイン初出荷
2019年は収穫量は多かったが、ブドウの品質が良く、糖度も高く色付きもいい年となった。

インポーター資料より

レビュー

レビューはまだありません。

“リタファーム・アンド・ワイナリー/金魚・旅路 2019” の口コミを投稿します

メールアドレスが公開されることはありません。 * が付いている欄は必須項目です