中程度の黄色。白い花やりんご、柑橘やりんごの蜜、蜂蜜などゲヴェルツトラミネールやミュスカ由来の華やかな香りがほどよく香り、仄かに乳酸のような香りも感じられます。甘やかというよりは華やかな印象が強く、それに加え柑橘の酸や新鮮なりんごを想わせる香りがスッキリとしたイメージを抱かせます。味わいに至っても昨年に比べキリッとした酸があり、香りから想像するイメージそのもので、ほどよい甘さと共に広がります。エデルらしいキャッチーな馴染みやすい口当たりで、舌の中盤くらいまでほの甘い風味と果実味がたっぷりと感じられ、僅かに感じる乳酸やビターな香りがコクを引き出しています。時間の経過で、色合いは若干褐変し、それと共に擦りおろしりんごや杏のような風味も感じられるようになり、酸ののりが良く飽きのこない味わいとなっております。

ローラン・バーンワルトについて

1960年代にコルマールの南にある小さな村、オべルモルシュビールで1960年代に創業。現当主のステファンは、80年代に父の後を継ぎ栽培をバイオダイナミクスに転換、醸造においてはクラシカルな方法を採用しておりましたが、クリスチャン・ビネールと出会い2007年から自然派ワイン造りに取り組んでいます。2010年にはジャンマルク・ブリニョが、彼のブドウでワインを仕込んだことから、亜硫酸無添加のワインを主として造るようになっており、2011年にはアンフォラを使ったワインも造るなど、とても挑戦的な生産者です。

（イポーター資料より）