ヴェスパイオ 2016 / イル・モラリッザトーレ 

商品名 ヴェスパイオ 2016
原語表記 vespaio 2016
ワイナリー/生産者 イル・モラリザトーレ
タイプ 白微発泡
生産地域 ヴェネト/イタリア
ブドウ品種 ヴェスパイオーロ55%、フリウラーノ45%
アルコール度数 12%
サイズ 750ml
 

¥3,240 税込

在庫切れ

商品カテゴリー: ,

説明

2015年まではヴェスパイオーロ100%でヴェスパイオを、そしてフリウラーノでフリウリー(フリウラーノとシュールリーのリーをかけた名前)というワインを造っていたのですが、2016年から合併統合しヴェスパイオになりました(ヴェスパイオーロ55%、フリウラーノ45%)。数時間スキンコンタクトさせた後に圧搾、ステンレスタンクで醗酵を行い、春先に冷凍保存しておいたモストを添加しボトリング、ビン内2次醗酵を促したワイン。

イル・モラリッザトーレ について

もともと食べることと飲むことが大好きで、地元の食文化などにも昔から興味を持っていた2人、たくさんのワインをテイスティングし、数多くのワイナリーを訪ねるうちにナチュラルワインの世界と出会い、その魅力を伝えるために地元の町でナチュラルワインのサロンを開催したりしていました。
地域の伝統文化とナチュラルワインを愛する彼らが、「あれ、そんな俺たちが飲みたくなるようなこの土地のワインってあったっけ?」という疑問を持ったことも、ある意味自然な流れだったのではないでしょうか。
自分たちが生まれ育った土地とそこで育まれてきた伝統に対する誇り、 その土地が持つ潜在性、豊かな表現力への確信、 地元のブドウ栽培、ワイン生産の現状に対する義憤、 自分たちで栽培、醸造を行うことへの期待感、興奮、 などが原動力となりワイナリーを始めることに。
2010年から畑を借り始め、アンドレアの自宅倉庫を改修してセラーとし、現在は2.7haの畑でヴェスパイオーラ、フリウラーノ、カベルネソーヴィニョン、メルロー、ピノ ネーロを栽培し、4-5種類のワインを生産。
畑ではトラクターもできるだけ使わないようにし、ほとんどの農作業を手で行い、セラーでも手除梗を行うなど畑同様の理念を貫いています。

 

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