説明

淡い黄金色。早生みかん、レモンなどの柑橘のような香りと心地良い苦味、みかんの若葉やフレッシュハーブなど爽やかなグリーンの香りが感じられます。例年に比べややボディはしっかりとしながら、キリッとしたサヴァニャンらしい酸が中心となりボリューム感とのバランスを整えて、旨味を引き出しているような印象を受けます。また、樽由来の仄かなバニラ香は、柑橘のフレッシュ感を想わせる果実味と突き抜けるような爽快な酸に円みをもたらします。それぞれの要素が、お互いを引き立て支えているような仕上がりとなっています。常温に近い温度帯ですと、より果実味や旨味を感じることができますので、今の寒い時期にはあまり冷やさずお楽しみ頂くことをお勧めします。

サン・ピエールについて

ファブリス・ドダンは、ジュラのアルボワの東側に位置する美しい小さな町で生まれました。葡萄栽培やワイン醸造に関係する家柄ではありませんでしたが、ドメーヌ・ド・サン・ピエール前当主のフィリップ・モンクと知り合い、醸造所の社員として働き始めました。フィリップの畑は有機栽培ではありませんでしたが、健康的なワインを造るためファブリスが2002年より有機およびバイオダイナミック農法へ切り替え、より一層ナチュラルなワイン造りを目指しておりましたが、フィリップが亡くなった2012年にファブリスがドメーヌを買い取り引き継ぐと事となり、現在に至っておりま
す。ドメーヌ・サンピエールの畑は95％がアペラシオン・アルボワにあり、非常に風通しが良くミネラル感に富むワインを産み出します。その他にコート・ド・ジュラ、そしてワインに重みを与えてくれる粘土質泥灰岩の土壌が特徴的なPupillonの丘の上にも小さな区画を所有し、ピノ・ノワール、プールサール、シャルドネ、サヴァニャンを栽培しています。

インポーター資料より