説明

2015年、36か月熟成からのリリースです。エッジに赤みがかったアンバーオレンジ。古酒を想起させる色調。
オレンジ、温州ミカン、オレンジペコー、明度の高いはっきりとした甘い果実にしっとりと蒸らした紅茶葉（出し殻ではない）の風味が加わります。中心を流れる鮮やかな酸を包む果実エキス、ゆっくり広がる大きなスケール。
口中に張り付くような微粒子のタンニンが酸の巨躯に隠れていますが、攻撃的にタンニンが独立して感じることは無くレモンやオレンジの要素を立てています。時間をかけて風味が段階的に広がる味わい。酸の構造がまだ強いので少し落ち着かせると抜群に向上する。
澱を落としてみるとまた雰囲気が異なります。

アップルティー、シナモン、オレンジペコー、熟成したブルゴーニュを想起させるヨードと甘いスパイス風味のタンニン。
キュンと主張する巨躯、酸の核を中心に包み込むような果実、スケールは大きい。薄く重なる果実の要素が様々な色彩を放つ。
強いテンションで張り巡らされた2015年のレブーラ・プリロがいよいよ解けてきた。大きなスケールに見合う広がりのある余韻。
クラシックな古酒にも通じる世界観。

スネザトノ=プリロ村、ブルダ、標高150～170m、0.4ha
西向きでテラス状、フリッシュと呼ばれる柔らかい泥灰土、砂岩、オポカ　　
天然酵母のみで自発的な発酵に委ねます。果皮と共に30日間マセラシオン、濾過せず。
1,150リットルのアカシア大樽で36か月

クメティヤ・シュテッカーについて

ヨーロッパの中央に位置し、イタリア、オーストリア、クロアチア、ハンガリーに囲まれたスロヴェニア共和国は、多様性に富んだ地形と複雑で長い歴史を持っています。スロヴェニア北西プリモルスカのゴリシュカ・ブルダ地区、北にアルプス山脈、南にアドリア海を臨むノヴァ・ゴリツァの隣にある小さな町スネザトノ村にクメティヤ・シュテッカーはあります。
ブルダとは丘を意味する言葉です。イタリアにまたがるこの丘は、フリウリではコッリオと呼ばれています。
スラヴ系、ラテン系、ゲルマン系の民族と文化が入り交ざるこの町は、イタリアのフリウリ=ヴェネチア・ジューリア州と国境を接しており、フリウリの巨人ラディコンやグラヴナーが居を構えるオスラーヴィアまでわずか２キロほどしか離れていません。
ノヴァ・ゴリツァとは新しいゴリツァという意味です。歴史的にはイタリア領ゴリツァの一部でしたが、第二次世界大戦後にゴリツァの町の東側が旧ユーゴスラビアに割譲されたためスロヴェニアの帰属となりました。

シュテッカー家の歴史は最も古い文献から1672年まで遡ります。そして現在まで私たちはこの土地に根を下ろしています。
10代目となる当主ヤンコ・シュテッカーが生まれたのは戦後樹立したユーゴスラビア社会主義連邦共和国の時代になります。
ヤンコの曽祖父の時代はサクランボやアプリコット、プラムといった様々な果樹を栽培していました。
シュテッカー農園がヤンコに引き継がれた時には、私たちはワイン造りに注力していました。そして2000年には完全に有機栽培に移行しました。

ヤンコは現在でも果樹園を所有しており桃、キウイ、ナッツ、オリーヴも人為的・化学的な介入することなく育てています。
ヤンコは果皮のフェノール類まで完璧に成熟させます。ヤンコのワインは白ブドウを赤ワイン同様に果皮浸漬させています。果皮浸漬の期間は決めておらず果皮が自然に沈殿するまで浸漬しています。ブドウの質が高いため、不必要な収斂性や歪なフェノールが味わいに反映されず、滑らかで純度の高いエキスを生むのです。白ブドウを浸漬する造り方はこの地方の伝統なのです。
1844年、シュテッカー農園近郊に住んでいた聖職者マティヤ・ヴェルトニックというが記したスロヴェニアのワイン造りの本にも『24時間から30日まで果皮を浸漬すること。これによりワインの味わいと熟成能力を向上させ、ワインはドライに仕上がる。』と、記されています。果皮のタンニンに含まれる抗酸化物質のおかげでワインは長い命を与えられるのです。
私たちは、ワインは単なるアルコール飲料ではなく、文化の一部だと考えています。
それは代々、持続可能なアプローチ、極力干渉を避け、有機的な栽培・醸造を手掛け、この土地柄を反映し、色調や醸造テクニックの概念に縛られることのないワイン造りです。
テロワールを昇華した本物のワインは、飲み手の感情に直接訴えかけて、私たちの考えや土地柄を語ってくれます。

インポーター資料より