クリスチャン・ビネール/コート・ダムルシュヴィール 2014

商品名 コート・ダムルシュヴィール 2014
原語表記 Côtes d’Ammerschwihr
ワイナリー/生産者 クリスチャン・ビネール
タイプ
生産地域 アルザス/フランス
ブドウ品種 リースリング,ピノ・グリ,ゲヴェルツトラミネール,ミュスカ
アルコール度数 12%
サイズ 750ml
 

¥4,070 税込

在庫切れ

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説明

 様々なテロワールが混じっているのでそこに植わるいろいろな品種を混ぜたほうがその地のテロワールが表現できるだろうという事で混醸しているキュヴェです。(混植ではなく様々な単一品種の区画をアッサンブラージュして作っています)レモングラスやユーカリなどの香草、香木の香りと柑橘系の香りが織り交じり非常に薫り高いです。完全発酵させていてドライ、揮発酸やマメなどのネガティブ無し。

クリスチャン・ビネール について

 アルザス地方のコルマールよりすぐ北のAmmerschwihrという村に位置するDomaine Binnerは1770年からワイン造りを行っている、非常に名門の家族です。醸造に関しては農業本来の姿をモットーとして、無農薬を徹底し、SO2もほとんど使用しておりません。今でこそ無農薬のスタイルが見直されておりますが、お父様の時代には化学肥料がもてはやされた頃でした。その時代にもかたくなに一貫して無農薬の農業を続けました。まわりの人に変わっていると散々言われましたが、このスタイルを一貫して守り続けた造り主です。収穫も手で行っている為、家族だけで手入れが出来る11haの畑を大切に守っております。アルザスでは決して大きな造り主ではありませんが、先祖代々から大切に受け継がれた財産は、カーブの中1つとってもうかがえます。
まず古いヴィンテージのワインが数多くストックとして残っており、アイテムが多い為に各ストック場所がCaveの地図で管理されているのです。歩いていると偶然1955年のリースリングを発見、珍しいヴィンテージなので、譲ってくれないかと申し出たら瓶を見せてくれて、「目減りがすごいので譲りたいが残念ながら出来ない」と、品質に関する徹底した姿勢が伺えました(実際は大丈夫な程度なものですが…)。
Binner家のワインの味わいはウルトラ自然、一度飲んだら誰でも忘れることが出来ない程、印象的な香りと厚みとエレガンスを備えたスーパーワイン。看板商品です。アルザスリースリングと言えば、ビネールと言われる程、最近ではお陰様にも認知度もあがって参りました。

インポーター資料より

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