アムルシュヴィール村のリューディ Badstub はかつてローマ人の共同浴場があった場所である事からサロンデバン=バスルームを
冠しました。リースリングをフードルで 12 ヶ月シュールリー熟成しSO2 無添加で瓶詰めしました。グリーンイエロー色、ペトロールや金柑の香り、クリスピーなタッチにカテキンのニュアンス、ビター且つ柑橘のエキスが漂う心地良い余韻がアフターに続きます。

輝きのある濃いレモンイエローの外観、レモンやグレープフルーツ、レモングラスの爽やかな香り、厚みのある味わいで、口当たりは丸く、エキスが詰まった印象で、蜂蜜のようなコクも感じます。昆布出汁系の塩気と長く続く余韻から、以前のヴィンテージよりも大きなスケールのワインになっています。

クリスチャン・ビネール について

　アルザス地方のコルマールよりすぐ北のAmmerschwihrという村に位置するDomaine Binnerは1770年からワイン造りを行っている、非常に名門の家族です。醸造に関しては農業本来の姿をモットーとして、無農薬を徹底し、SO2もほとんど使用しておりません。今でこそ無農薬のスタイルが見直されておりますが、お父様の時代には化学肥料がもてはやされた頃でした。その時代にもかたくなに一貫して無農薬の農業を続けました。まわりの人に変わっていると散々言われましたが、このスタイルを一貫して守り続けた造り主です。収穫も手で行っている為、家族だけで手入れが出来る11haの畑を大切に守っております。アルザスでは決して大きな造り主ではありませんが、先祖代々から大切に受け継がれた財産は、カーブの中１つとってもうかがえます。
　まず古いヴィンテージのワインが数多くストックとして残っており、アイテムが多い為に各ストック場所がCaveの地図で管理されているのです。歩いていると偶然1955年のリースリングを発見、珍しいヴィンテージなので、譲ってくれないかと申し出たら瓶を見せてくれて、「目減りがすごいので譲りたいが残念ながら出来ない」と、品質に関する徹底した姿勢が伺えました（実際は大丈夫な程度なものですが…）。Binner家のワインの味わいはウルトラ自然、一度飲んだら誰でも忘れることが出来ない程、印象的な香りと厚みとエレガンスを備えたスーパーワイン。看板商品です。アルザスリースリングと言えば、ビネールと言われる程、最近ではお陰様にも認知度もあがって参りました。こういうワインを扱わさせて頂く事に誇りを感じます

インポーター資料より