クロス レンティスクス / ジェントレマン スモイ 2017

商品名 ジェントレマン スモイ 2017
原語表記 Gentlemant
ワイナリー/生産者 クロス・レンティスクス
タイプ ロゼ発泡
生産地域 カタルーニャ
ブドウ品種 スモイ
アルコール度数 11%
サイズ 750ml
 

¥4,620 税込

在庫切れ

商品カテゴリー: , , ,

説明

チャーミングな淡い色合から想像できる 通りの甘酸っぱく、繊細な味わい。タン ニンは殆ど無い、癒し系 ロゼ・ ペティアン。

ステンレステンレタンクで低温発酵 。 野生酵母のみ。アルコール発酵途中で瓶詰めするアンセストラル方式で発酵完了 。最低 24か月 熟成 。補糖なし。安定化処理なし。生産本数 1,000本。

 

クロス レンティスクス について

1、莫大なエネルギーある「ガラフ」の地で、丹念なBIO栽培。
2、野生酵母のみで醸造、瓶内二次発酵も野生酵母。
3、動瓶は全て手作業。思いを込めて1つ1つ丁寧に。
4、全てのワインが、So2完全無添加。

だから、この地のブドウ、彼のブドウが持つ美味しさが、ドッサリそのまま詰まっています!自然派に敏感なプロフェッショナルから、ワインファンまで、一口含むと、ビビッとくる感動に溢れた、今まで見つからなかった泡。その証拠に、「ノーマ」を抑え、2015年に世界No1レストランとなった3つ星の「セイエル・デ・カン・ロカ」や「アルザック」、「マルティン・ベラサテギ」など世界トップがクロス・レンティスクスを見出し、オンリストしています!

〜クロス・レンティスクスのワインは、何故ウマ味が強いのか!?〜

⚫クロス・レンティスクスは、カバではありません。
ところで、レコルタン・マニピュラン(自社でぶどう栽培〜醸造まで行う)のカバ生産者は、全体(約280社)の1割(約30社)のみと言われています。質より量を重視する大量生産のカバが多い中で、【量よりも質】を重視する生産者は非常に珍しいのです。

⚫「別格の泡造りには、カバのDOもエリアも関係ないっ!」
ペネデスの海沿い東部に、「ガラフ」といわれる白い石灰の岩塊の自然公園があり、この地で代々ぶどう栽培を続けてきました。3代目の兄弟マネルとジョアンは、自社ぶどうでこだわりのワイン造りをしようと01年からクロス・レンティスクスを立ち上げました。17年間、珍しい自然なカバ造りの経験をもとに、カバを超えるこのエリアに最適の品種を植えて、ワイン造りをスタート!

⚫だから、莫大な旨味!

この土地は、化石が多く見つかる土壌で、石灰質を非常に多く含み、緩やかな斜面に畑があることから海風の影響も受けるため、別格のぶどうが生まれます。それを、前ページのような造りにより、クロス・レンティスクスのワインからは、歴史を感じる莫大なミネラルのウマ味をギューッと感じることができます。

~クロス・レンティスクス当主 マネル・アヴィニョからのメッセージ~

「私たちの健康は私たちの大地が健康であることで初めてなしうる。
これがクロス・レンティスクスのコンセプトです。
自然、ぶどう畑を最大限尊重し、何も加えず引かず、
石灰のガラフの自然を映し出すワインをナチュラルに造る。
大地と天体を理解し、人の介入は最低限に。
これからも同じ哲学で、少しでも多くの人たちとその理解を共有・共感し、
共に楽しんでいきたいと思います。」

 

インポーター資料より

レビュー

レビューはまだありません。

“クロス レンティスクス / ジェントレマン スモイ 2017” の口コミを投稿します

メールアドレスが公開されることはありません。 * が付いている欄は必須項目です