シェードル/ペット・ナチュレル 2019

商品名 ペット・ナチュレル 2019 
原語表記 Pet Naturel
ワイナリー/生産者 シェードル
タイプ 白泡
生産地域 ニーダエスタライヒ/オーストリア
ブドウ品種 グリュナーフェルトリナー40%、ヴァイスブルグンダー20%、リースリング 20%、レッドリースリング20%
アルコール度数 11.5%
サイズ 750ml
 

¥3,850 税込

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説明

グリュナーフェルトリナー40%(樹齢 10 年)、ヴァイスブルグンダー (ピノブラン、樹齢 22 年)20%、リースリング 20%(樹齢 10 年)、レッドリースリング(皮の赤いリースリング)20% マセ 6 時間後、ステンレス発酵 残糖を残したまま瓶内 2 次発酵 デゴルジュマン。 SO2 無添加。 年産 7800 本。

シェードル について

オーストリア東部、ニーダエスタライヒ州、ヴァインフィアテルにて若き3兄弟マティアス、ビクトリア、レオンハルトが 営むワイナリー。代々ワイン造りをしていたわけではないが、祖父母が保有していた畑ではブドウを栽培しており、 それを彼らの両親が受け継ぎ、趣味の一環として管理していた。また、父親は元々オーストリア最古のワイン醸造学校の教師をしていたため、近所のワイナリーからの相談を受ける機会も多かった。このような環境下で育った 彼らはいつしかワインの道へ進む決断をし、醸造学校を卒業後、南アフリカ、カリフォルニア、ニューヨーク、ニュー ジーランドでの研修を経て帰国。2019年にオーガニック認証取得、現在はビオディナミ農法を取り入れ、環境に 配慮したワイン造りを日々模索中。ぶどう畑には羊を放牧させ、ハーブや草、カモミールなども一緒に生えており、 蝶やてんとう虫、ミミズが暮らしやすい環境を整えている。これにより、土壌が活性化され、病害に強いブドウを作 ることができるそうだ。 “In Natura”シリーズはノンフィルター、亜硫酸は無添加、もしくは瓶詰時のみ少量添加で、オーガニック認証取得と同じく2019年より開始。 畑はロイデスタール、ブルーメンタール、シュタインベルクに位置し、20ha 保有のうち、ワイン用畑は 13ha。年間生産量 50,000-60,000 本。(“In Natura”シリーズは 15000 本)レス(黄土)、ローム土壌。

インポーター資料より

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