ジュスタン・デュトレーヴ/レ・ トゥール 2019

商品名 レ・ トゥール 2019
原語表記  Les Tours 2019 
ワイナリー/生産者 ジュスタン・デュトレーヴ
タイプ
生産地域 ボージョレ/フランス
ブドウ品種 ガメイ
アルコール度数 12.5%
サイズ 750ml
 

¥5,500 税込

在庫切れ

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説明

ガメイ・ド・オーヴェルニュを彷彿とさせる、ガメラーには堪らない味わい。圧倒的な果実の渦が詰まりながらも、並々ならぬスイスイタイプに仕上がった名作。イチゴタルトやフレッシュハーブの繊細な味わいとエレガントさ。万願寺唐辛子やフキノトウなどの春野菜など苦みがある食材と合わせたい。

ビオディナミ栽培、手摘み収穫。冷却室で一晩ぶどうを寝かした後、除梗無し破砕無しのグラップ・アンティエールのぶどうを、ステンレスタンクで3週間のマセラシオン・カルボニック。ルモンタージュは少々。殺菌防止のため、蒸溜されたマールのアルコールを、タンクの上から振りかける。ステンレス製タンクで6ヶ月間の熟成。AOCボージョレ・ヴィラージュ。SO2添加は10mg/L。


ジュスタン・デュトレーヴについて

父との経験を武器に、2015年に自身のドメーヌ設立。
ボージョレ0.80Ha + フルーリー0.09Ha。2016年には、ボージョレ・ヴィラージュにも0.4Haの区画を購入。自分自身のワイン造りに邁進する一方、父親のドメーヌもきっちり手伝っている親孝行もの。
偉大な親の教えと、同世代の仲間(ヤン・ベルトラン、ピエール・コトン、シルベール・トリシャール、レミ・デュフェトル)との語り合い、生まれるワインは穏やかで繊細、優しい滋味深さが広がる。畑はすべて耕作し、殺虫剤 、除草剤は使用せず、ビオ栽培。フルーリーの区画に関しては、手動での耕し作業も実施。今後の夢は、『畑は4ha欲しい。新世代の僕たちのワインを世界の皆さんに是非楽しんで貰いたい!』とのこと。

ボージョレ生まれ、ボージョレ育ちのジャスタンは若干25歳。父はフルーリーで最も古いドメーヌのひとつ、「ドメーヌ・ド・ラ・グランクール」 の醸造責任者である、ジャン・ルイ・デュトレーヴ。3人兄弟の真ん中、姉も弟ももちろんワイン造りの道へ進んでいる。幼い頃からぶどうやワインに触れていたジュスタン。机に向かって学ぶより、実際に体で触れて覚えることが得意な彼は、ワイン専門学校に通ってはいたものの、常に父のもとで栽培及び醸造を学び続けた。
2014年、アメリカでドメーヌを経営している父の知り合いの元で収穫を行い、その後姉の影響でオーストラリアの『ジェントル・フォーク』でも収穫を体験する。

インポーター資料より

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