説明

標高300ｍ南向き粘土質石灰土壌で常に有機栽培された畑のぶどう。古樽にて澱引きを一切せず1年間熟成、清澄もフィルターも掛けず、僅かにSO2を添加し9月に瓶詰め。エレガントさが際立ったキュヴェ。
淡いイエローの色調。白い花、洋ナシの果実味。透明感ある純粋な味わいの中に複雑さがあり、とてもエレガント。ミネラリーな余韻。生産量600本。

ソシエテ・アミについて

ソシエテ・アミは、2014年に2人の友達（アミ）により設立されたとても小さいネゴシアンです。ウィリーは、ヴォルネィの名門ドメーヌ・ドゥ・モンティーユで経験を積み、その後オーセ・デュレスでビオディナミを実践するドメーヌ、クロ・デュ・ムーラン・オー・モアンヌで醸造家として働いております。もう一人のポールは、ロンドンやパリでテイスターとして研鑽を積み、また偉大な栽培醸造家、オロンス・ド・メレールやドミニク・オーヴェットらの基で経験を積み、シャンパンメゾンのブリューノ・パイヤールで販売を担当しておりました。

ムーラン・オー・モアンヌで2年に渡り共に働き意気投合した2人は夢を語り合い共同でネゴシアンを設立しましたが、初ビンテージは2014年、未だ生産量は僅かな為、2人ともムーラン・オー・モアンヌでの耕作請負の仕事を継続しながらソシエテ・アミの運営に当たっております。希望に燃える2人は幸運な事にマランジュ1級畑などを自社畑として手に入れ、使用するぶどうは全てビオ或いはビオディナミで栽培し、高品質ワインの生産に邁進しております。アルタベール・ジュリアンやピエール・クレールとワイン学校で同級生だったウィリーの縁で、ドミニク・ドゥラン、フレデリック・コサール、サルナン・ベリュ、ファニー・サーブルなど名高い生産者の協力も得ながら卓越した品質のワインを生み出しました。すでに彼らのワインはパリで高い評価を得、コアンスト・ヴィノ、フレンチ、アガペ、カーヴ・デ・パピーユ、ヴェール・ヴォレ、バラタン、、etc.などといった並みいる名店でいち早く楽しまれ、販売されております！
ソシエテ・アミの新時代ブルゴーニュを代表する味わいの所以は、ピュアな果実味と酸に裏打ちされたフレッシュ感、そしてミネラルのバランス取れた味わいです！

2019年ヴィンテージは春の遅霜の被害が少々ありましたが健全なぶどうが収穫でき、酸が乗りとてもバランスいいぶどうを得ることができました。
年々品質を確実に上げてきたソシエテAMIでは、今回のリリースで過去最高のワインをご紹介することが出来ました！
ACブルゴーニュのラベルのイラストは、地球温暖化でおかしくなった雲を表しています。気象の変動で、霜・雹・嵐・乾燥・熱波などが多くなりました。畑仕事も温暖化に対応したものに変えなければなりません。畑仕事をしていると毎日空を見上げます。ウイリーの父が初めて行った仕事はマッキントッシュ・コンピューターのセールスマンでしたが、ラベルの図案は、そんな温暖化の象徴である雲を80年代当時のアップルのロゴに擬え表現しました。

インポーター資料より