説明
土壌はガメイサントワと同じ、樹齢:40~50年、ゴブレ仕立て、1.24ha 収穫は9月中旬 ブドウを選果しながら手摘み、収量:約40hl/ha、手摘みした葡萄を潰さないように15kg 入りのプラスティックケースに詰めて蔵まで運搬、醸造所でもう一度選果をして、きれいなブドウだけを房丸 ごと金属製のタンク(100HL)に入れる、20日間のマセラシオン・カルボニック、天然酵母によるアルコー ル醗酵後、50Hlのグラスファイバー製のタンクで6ヵ月熟成、熟成は細かな澱とともに「シュール・リー」の 状態を保つ、補糖やSO2などを添加せず、葡萄以外の物を加えないワイン造り
明るいガーネット、ハーブや果実の可憐なアロマ、さわやか、エレガント、果実味、酸味と複雑味、細やかな
タンニン、土やハーブの複雑味ある味わい、例年より繊細、細身でエレガントな仕上がり、お料理に寄り添ってくれる素敵な1本!
バーバラ・ルブレについて
女性の手を感じる、しなやかでエレガントなガメイ。Jamais Sans Toi = never without you をもじって、 Gamay Sans Toi = ガメイなしでは生きられない！！！
《Gamay Sans Toi !!》 猫がギターを弾きながら愛の歌を唄うエチケット、ローラン・ルブレの娘バーバラのデビュー作です。
昨年６月にローランと共にソミュールから東に130kmの場所に移転、畑やカーヴもより良い条件のもと、ローランのアドヴァイスを受けながら自分流のワインに仕上げています。
初年度は今回入荷のガメイとスペシャルなCot、どちらもエレガントな質感の魅力的なワインでした！
ガメイ・ノワール100％、樹齢50～80年。 新しい蔵があるChatillon sur Cher（＝シャティヨン・シュル・シェール）村からシェール川を南に渡り、南西に約6、7KmのCouffy（＝クフィ）村にある南東向きの場所。 粘土石灰質土壌にケイ質土と砂や砂利が混ざるため、比較的水はけがよく地表が乾きやすい。 1.41ha。 収穫はブドウを選果しながら手摘み。 2019年の収穫は9月中旬。手摘みしたぶどうを潰さないように15kg入りのプラスティックケースに詰めて蔵まで運搬。 100％除梗して、で25日間の長期キュヴェゾン。期間中はルモンタージュやピジャージュをせずに静かに浸漬する。 補糖やSO2の添加など、ぶどう以外の物を加えずにワイン作りをする。
インポーター資料より
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