説明

グラスの底が僅かに見える深紅の色合い。落ち着いたトーンでベリー系の凝縮感のある果実の香りとスミレの花のような華やかな香りが混ざり合います。アタックに優しい甘みが感じられ口当たりが良く、フランボワーズなどのフレッシュな赤い果実の甘酸っぱい風味にカシスリキュールなどの凝縮感が融け合うように、フレッシュさと重厚なエキスがほどよく絡み合い口中に広がります。舌に残る果実由来の綺麗な酸が喉を通ったあとも重たさを感じさせず、風味だけが余韻に長く続きます。甘さや酸、果実味や繊細なタンニンのバランスが非常に良く、素朴ながらも品を感じさせます。しっかりとした芯のある味わいながらパワフルなものではなく、ついついもう1杯と手を伸ばしてしまうような魅力的なワインです。

ドメーヌ・フォンテディクト

ベルナール・べラッセンの父親はチュニジアでイチジクの蒸留酒（ブッハ）を醸造する家庭、母親はイタリア・パンテレリア島のワイン生産者の家庭に生まれました。ベルナールはチュニジアで1951年に生まれ、10歳の頃にフランスのペルピニャンに移り住みました。その頃、父はベジエとナルボンヌ辺りの平地の畑で、馬やロバを使い耕作し有機栽培でジュースを造っていました。幼い頃から自然と目にしていた農法、また、学生時代にマクロビのレストランでアルバイトをしていた影響などもあり、彼がワインを醸造するにあたって馬を使っての有機栽培は自然な流れでした。当時、他の生産者からは時代遅れと笑われることもありましたが、シャプティエが興味を持ち、彼の所に教えを乞うほどでした。今も変わらずの姿勢で栽培・醸造に取り組んでいます。