説明

プールサイドシリーズはトムショブルックが作るワインの中でも最も野心的シリーズと言えるかもしれません。英語のプールサイドを意味している訳ではなく、悪戯好きなトムによる唯の音遊びです。プールサイドはジュラのプールサールをライムさせたしシリーズで、ジュラの薄ウマ系を意識させようとしているのです。ショブルックシリーズとトミーラフシリーズはトムが丹精込めてケアする自社畑ですが、特にトミーラフシリーズは所謂「遊び心」がたっぷり詰まっていながら素直なブドウの味わいを反映させたシリーズ。呑むとウキウキが止まりません。
余りに軽やかなスタイルで飲むとシラーを飲んでいる事をついつい忘れてしまいますが、醸造プロセスは実に単純です。夜間収穫したブドウをマセラシオンもせずに収穫後30分以内に一斉プレス。ミスマスカラスも真っ青になるほど薄っすらと色付いたジュースを大きなタンクでスピーディーに野生発酵させています。云うなればこれはブドウの活け造り。

ピチピチでピチャピチャで危険なワインを揃えるワインダイヤモンズのポートフォリオですが、最も危ういワインがこのプールサイドと言えるでしょう。

ショブルック・ワインズ について

トム ショブルックは南オーストアリア州バロッサ ヴアレーで長年に渡りブドウ農 家を営み続けてきた一族の出身。一念発起して2001年から6年間イタリアに渡り、トスカーナ州キァンティのリエチネを拠点としてヨーロッパの様々なワイナリー で経験を積み、07年よりワイン作りを開始しました。ブドウ農家の出身だけあり、トムが自らのワインを作り始める上で最初に手掛けたのは、収穫するブドウ 畑全てのプラクティスをビオティナミによる運営に切り替える事でした。ブドウの質がワインの質を決定する最大の要素であると考えているからです。次にトムが挑み始めたのは極力ナチユラルなワイン造りです。

伝統的に完熟さぜ 過ぎる程に果実に凝縮感を持たせるスタイルを重んじてきたバロッサ ヴァレーに於いて必要不可欠な人為的添加要素のありとあらゆるプロセスを拒絶し、唯只管 に自らの哲学を貫き通す彼の姿に対する否定的な意見は当時非常に大きなもの だったと言います。「気が狂ってる」等と言った余り好ましくない意見に耳もくれず、トムは自分が信じた道を邁進して来たのです。

現在ルーシー マルゴーと並んで南オーストラリアのナチュラリスト御三家と称賛 されているトム シヨブルック。奇しくも同じ年に同じアプローチでワイン作りをスタートした2人。設立当初はお互いを意識する余りに激しいライバル関係にあっ た2人。今となっては貰賛しあいながら刺激を与え合う2人。

ショブルックがスターダムに伸上る日はきっと近いです、というかもう上ってますね。