説明

樹齢：35年
土壌：粘土質土壌（表層は砂質）
区画：Les Hauts Bois 南向き傾斜（2017年からビオ認証）
醸造：手摘み収穫。ダイレクトプレス。
ステンレスタンクで発酵、発酵後澱引き。ステンレスタンクで１２カ月熟成。
ノンフィルター、ノンコラージュ、SO2無添加。

このシュナンは糖分が無くなるまで1年かけて熟成させたことから、このワインがどうなるか想像する
時間が長かったことからIMAGINEと名付けられた。

ヴァネッサ・レトールについて

ヴァネッサ・レトールは元々トゥールのロシュピナール地区で「テリトリープロジェクトマネージャー」として働いていたが、2014年にトゥールのキャヴィストCav'par 3のパトリックとテイスティングのワークショップをしたのがきっかけでワイン造りの道へ進むことを決断し、アンボワーズの醸造学校でマーケティングに重点を置いた研修を受ける。学校のトレーナーだったフィリップ・シガールと出会ったことで起業のノウハウを教わり、ロワールの生産車と知り合う機会を得ることができた。
その後2015年6月にクリスチャン・ビネールのウーフィングに参加したことをきっかけに、2019年12月まで「Les VinsPirouettes」でのワイン造りに従事。
Pirouettesでの冒険を終え、アルザスとロワールのワイン生産者、職人、情熱的で献身的な人々が参加する自然派ワイン商、DuVin aux Liensを作ることを決意した。

インポーター資料より