説明

2020年の霜に悩まされたヴィンテージに続いて、2021年も難しい年で、雨が多く、うどんこ病が絶えず脅威となってあちこちで深刻な被害をもたらしました。それでも私たちが思い描いた 通りのブレンド続けるのに十分な量のぶどうを収穫することができました。使用したのはほと んどが果実味を出すためのミュラー・トゥルガウで、ストラクチャーと酸を高めるためのシルヴァーナーを少しとアロマ感を出すための少量のリースリング。すべてすぐに圧搾し、瓶詰め前に澱引きしてブレンドするまで、大きな古樽で熟成させました。外観はにごった麦わら色。フレッシュなパイナップルのような果実味のなかに熟す前の桃やミントを思わせる爽やかな酸もあり複雑な味わい。ミネラル感もありシュープではないがスリムな液体。洋梨のような繊細な味わいが余韻に残ります。

ツヴァイ・ナトゥーキンダー について

「ピュアでジューシー、かつクリーンでエレガント、生命とエナジーが詰まった本物ナチュラルワイン」2naturekinder (ツヴァイ・ナトゥーキンダー )䛿、Micheal Voelker(ミヒャエル・フォルカー ) とMelanie Drese(メラニー・ドレセ )䛾プロジェクトです。二人䛿、以前、世界中を旅し、ロンドン、ニューヨークに住み、出版分野で働いていましたが、ナチュラルワインに魅了され、2013年、ドイツ䛾フランケン地方䛾マイン川近くで 1843年から続くミカエル䛾家族䛾畑を引き継ぎ、自然でピュアなワイン造りを始めました。
「何も追加せず、何も取り去らず」を哲学に、貝殻石灰岩土壌とコイパーと呼䜀れる泥灰土(マルヌ)土壌で、フランケン地方䛾ぶどうを育て、よいバランス䛾中にもエッジがある美しいワインを造っています。ミヒャエル䛿ブドウ園䛾コウモリに特に関心があり、コウモリ䛾ラベル䛿そ䛾影響を受けており、ブドウ園におけるコウモリ䛾役割について䛾研究プロジェクトを後援しています。 2018年に䛿、そ䛾活動およびコウモリワインとして知られるフレーダーマウスワインが 国連䛾「生物多様性䛾 10年 – 2011-2020 UNITED NATIONS DECADE ON BIODIVERSITY 」䛾プロジェクトとして表彰されました。
ドイツ䛾ナチュラルワイン黎明期から、優しさと情熱とともに、真摯に土壌づくりから始め、同時にコウモリを中心とした地域䛾環境保全にも力を入れ、亜硫酸も入れない本物䛾ナチュラルワインを造る彼ら䛿、ブランドブロスなど、そ䛾後に出現した本物ナチュラルワインメーカー達に多く䛾インスピレーションを与えています。

他参考資料 : 中濱潤子著「ナチュラルワイン」
https://www.seibundo-shinkosha.net/download/pdf/6132-2.pdf”

インポーター資料より