説明

23年はガメイの収量が半分に減ってしまったため、同じタイミングで収穫したところ熟するのが早くいつもより果実味のある味わいに。

ドメーヌ・デ・グロットについて

ロマン・デ・グロット氏が営むワイナリー。2001年設立、2006年にABおよびデメテール認定。
St. Etienne des Ouillieresで2006年よりワイン造りをしています。
できる限り手作業で、自然な製法で生まれるワイン。
ボタニカルが好きな奥様の影響もあり、彼らの畑は多様な植物であふれています。（ナチュール・エ・プログレの認証も取得）
生物多様性を重視した農業を根底とし、植物を尊重した畑づくりを実践しています。

畑では化学合成された薬品は一切使用せず、銅（ボルドー液）すらほとんど使用しない。
ハーブティーと発酵抽出物を主に使用しています。木を植え、生け垣を作り、生命の尊重、生態学的効率、経済的自立のバランスを保つことに常に挑戦しています。ワイン造りに関しても添加物は一切不使用。