南仏で独自路線でナチュラル・パスティス他、スピリッツをリリースしている造り手です。ナチュラルワインを蒸留してベースのスピリッツ（７０度）とし、そこに各種ハーブを漬け込んで風味を引き出していきます。スターアニス、グリーンアニス、甘草を３週間マセラシオン。フェンネル、ニガヨモギ、レモンバーム、タイム、ローズマリー、オレガノ、セイボリーを２日間マセラシオン。仕上げに全てをアッサンブラージュし、４５度になるまでゆっくりと加水します。結果、飲み心地が良く、素材の風味、複雑味が渾然一体となったパスティスが生まれます。

インポーター資料より