説明
フランスやオーストラリアで活躍するフランス人醸造家JBとGRAPEREPUBLICの合作ワイン。山形県南陽市と高畠町のデラウェアを使用。半量は全房発酵、もう半量は除梗しその内およそ70％はタケダワイナリーの古樽で発酵。残りはステンレスタンク発酵。18日間のスキンコンタクトを経て、優しくプレス。揮発酸と果実味のバランスが抜群なジュラシックジャパニーズワイン。
2018年7月にリリースされた浪人汁。60本のみ実験的に澱引き前に瓶詰めしたもののうち36本を蔵元からわけてもらいました。
インポーター資料より
レビュー
レビューはまだありません。