説明

ブロンズダイス、低温乾燥によるヴィチドーミニの「昔ながらの白いパスタ」は、ナポリのパスタ通をして、グラニャーノをも凌ぐ「レジェン ド・オブ・パスタ」と言わしめています。

”棒で巻いたパスタ”を意味す る「Pasta al ceppo」、もっちりとした食感のパスタで す。その歪さがソースとよく絡み、またどんな ソースとも相性抜群です。茹で時間16分。

パスティフィーチョ・ヴィチドーミニ (カンパーニァ)について

1812年創業、サレルノ県、カステル・サン・ジョルジョにて、2世紀、6世代にわたりカンパーニア州伝統のパスタを作り続 ける老舗中の老舗。原材料はプーリア州アルタムーラ産無農薬有機栽培のデュラム・セモリナ小麦100%。ブロンズダイ スで型成されたパスタを“チェッロ・チリッロ”と呼ばれる現存する最も古いタイプの乾燥室で低温乾燥させています。
温 度管理システムなど施されていない3つの小さな乾燥室では、ヴィチドーミニ兄弟の皮膚感覚でパスタの乾燥状態を 計っています。乾燥に要する時間はショートパスタで約3日(72時間)、ロングパスタで約5日(120時間)です。

品名：マカロニ類 原材料：デュラム小麦のセモリナ
内容量：1000g
賞味期限：2027年1月9日
原産国：イタリア
保存方法：直射日光、湿気を避け常温の暗所で保存
調理方法：標準茹で時間

〔ご注意事項〕 たいへん繊細なパスタです。丁寧に梱包させていただいておりますがパスタの性質上、衝撃によって一部割れる場合もございます。また簡素な袋の為、裂けなどが起こる場合もございます。ご了承の上ご購入をお願い致します。

インポーター資料より