説明
ブジーに所有する複数の区画をブレンド。リンゴやアプリコットの完熟果実に、オレンジピールやハチミツ、ミネラルのアクセント。生き生きとした細かな泡が駆け抜ける味わいは、ふくよかな果実と細かな酸を備えている。力強さとエレガンスを備えたブジーのグランクリュ・シャンパーニュ。
シャンパーニュで最もパワフルなピノ・ノワールを産み出すグラン・クリュの村、ブジーを代表する老舗が『ピエール・パイヤール』。彼らがこの村に所有する複数の“区画”=パーセルを組み合わせて造り上げる自信のエントリー・レンジが「レ・パルセル」です。力強さにエレガンスを兼ね備えた「まさにブジー」という1本。
ベリー系果実を中心に、味わいのギュッと詰まったフルーツたっぷりの香り。アプリコットジャムや苺ジャムを彷彿とさせます。ほのかなイースト香がクリームのようなイメージをプラスし、甘いアロマがこれでもか!と漂います。
味わいはひとくち目からリッチな甘さと適切な酸が素晴らしい調和で心地よく展開、時間経過とともにフレッシュ感・瑞々しさが増していき、炭酸ガスもますます元気に。余韻には乾燥させたオレンジスライスのように力強く甘い香りがしっかりと長く残りました。ブジー村のピノ・ノワールならではの力量・包容力そして重層性で飲み手をしっかり満足させるシャンパーニュ、メインの肉料理ともしっかり渡り合います。
Pierre Paillard について
ブジー・グラン・クリュならではの男性的な力強さ・奥深さを体現する老舗レコルタン。
・1768年から8代に渡りブジーでブドウ栽培を続ける老舗農家、シャンパーニュの自社製造は1946年から。
・所有畑は11ha、全てブジー。ピノ・ノワールの代表産地であるこの村で、シャルドネの構成比が3割を超える例外的な生産者。
・アイデンティティの要は、「レ・マイユレット」と「レ・モトレット」という2つの単一畑。前者はピノ・ノワール、後者にはシャルドネが植えられ、このグラン・クリュの「母なる畑」と呼ばれる。
インポーター資料より
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