エツィオ・チェッルーティ/フォル 2019

商品名 リフォル 2018
原語表記 Fol 2018
ワイナリー/生産者 エツィオ・チェッルーティ
タイプ
生産地域 ピエモンテ/イタリア
ブドウ品種 モスカート100%
アルコール度数 12%
サイズ 750ml

¥2,750 税込

在庫2個

説明

モスカートで造る辛口のワイン、 Fol(フォル)が入ってきました!彼のパッシートSol(ソル)がSole(ソーレ、太陽)なら、フォルはピエモンテの方言で変人奇人を意味し、モスカート・ダスティ用のモスカートの一大産地で辛口のワインを造ってしまっている自分自身を揶揄した名前となっています。

エツィオ・チェッルーティについて

伝統的に高品質のモスカートを産する土地として有名だった、カスティリオーネ ティネッラにあるエツィオ チェッルーティの始めたワイナリー。
2001年からワイン生産を開始。それまでは町にある協同組合ワイナリーで働く一方で、生産したブドウもそのワイナリーに売っていた。6ヘクタールの畑を1人で耕作し、モスカートのみを栽培している。ボルドー液以外の農薬は一切用いない有機農業を実践。8月の下旬から9月の上旬、モスカートが完熟する頃、ブドウのついた枝をブドウ樹から切り離すための剪定を行い、そのまま畑の中で雨風にさらされる状態でブドウを乾燥させ、約2ヵ月後に収穫を行なう。
除梗し、圧搾して出たモストは樽へと直接入れられ、培養酵母、2酸化硫黄ともに全く添加しない状態で、2年の歳月をかけゆっくりと醗酵させる。ボトリング前に若干量の2酸化硫黄を添加、ノンフィルターでボトリング。

インポーター資料より

レビュー

レビューはまだありません。

“エツィオ・チェッルーティ/フォル 2019” の口コミを投稿します

メールアドレスが公開されることはありません。 * が付いている欄は必須項目です