サイクリック・ビア・ファーム/チャノチャノ

商品名 チャノチャノ
原語表記 Xino Xano
ワイナリー/生産者 サイクリックビアファーム
タイプ ビール
生産地域 バルセロナ/ スペイン
品種 大麦モルト、ビーツ、水、酵母、ホップ、糖分
ベルギー産有機ピルスナーモルト50% 有機小麦モルト25%、小麦フレーク25%
アルコール度数 4%
サイズ 750ml

¥2,090 税込

在庫3個

説明

穀物を挽き1時間水に浸し麦汁を濾過し湯にかけ煮て、その麦汁を 35度まで冷まし発酵槽へ移し、自家製酵母と乳酸菌を入れ10 ~ 15日間発酵、そこに乾燥ホップを入れ3日間冷やし、5 ~ 10度まで 温度を下げ樽や瓶に詰めて2週間冷蔵貯蔵します。白濁したグリー ンイエロー色、クリーミーな泡、華やかでホップ由来の香り、レモン ピールの爽快さにレモネードの酸味とほろ苦さを感じます。

 

サイクリック・ビア・ファームについて

バルセロナの中心街から北東へ少し離れた住宅街の一角に小さなブルワリーはあります。ロサンゼルス出身のジョシュアとバルセロナ出身のアルベルトの二人で立ち上げました。 週末にはBeer Pubとしても開放しており、バルセロナの一般市民の憩いの場となっています。定番のGRISETTE、XINO XANOの他にも、旬のフルーツやスパイスを漬け込んだり、ブレットテイストを表現したり、ランビックスタイルを追及したり、と様々な
Cuveeを季節ごとに仕込んでおります。2019年VTGからはカタルーニャのビオの買いブドウ(スモイ種)でなんとヴァンナチュールも極少量仕込みました。スモイをチョイスしている所に彼らの地元愛とセンスの良さ、酸好きなキャラクターが伺えます。ラベルに賞味期限を記載しておりますが、彼らが言うように時間をかけて飲んでみるのも一興です。

 

インポーター資料より

レビュー

レビューはまだありません。

“サイクリック・ビア・ファーム/チャノチャノ” の口コミを投稿します

メールアドレスが公開されることはありません。 * が付いている欄は必須項目です