ジェローム・ランベール/クーレ・ド・ソース 2015

商品名 クーレ・ド・ソース 2015
原語表記 Coule de Source
ワイナリー/生産者 ジェローム・ランベール
タイプ
生産地域 ロワール/フランス
ブドウ品種 シュナン・ブラン
アルコール度数 12%
サイズ 750ml
 

¥5,724 税込

在庫5個

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説明

レモンイエローの色合い。熟した白桃やパイナップル、マンゴーなど香り高い果実に白い花などの華やかさも加わり芳醇な香りが感じられます。口当たりは滑らかで、優しい甘さと香りに似た果実や完熟した白葡萄を頬張った時のような風味などがたっぷりと広がり、それとともにパイナップルの果汁が溢れるようなキュッとした酸が感じられ、飲み心地はスッキリとしています。テロワール由来の鉱物的なニュアンスなどが旨味の要素となり、アフターにはフルーティーさだけでなく旨味が長く残ります。熟した果実の風味はややボディーに厚みがあるような想像をさせますが、酸がバランスを整え、心地の良い果実味を残し旨味ののった辛口の味わいとなっております。

ジェローム・ランベール について

アンジェから南に約20kmのシャン・シュール・レイヨン村に暮らすジェロームは、あるワイナリーで日常働きながら、週末などの時間を上手く活用して、0.8Haの小さなブドウ畑をビオロジック農業で栽培しており、2002年から個人のワイン作りをしています。ブドウ畑は二畝ごとに雑草を残して、雑草を残さない畝は土を耕して草を鋤きこみ化学肥料や防虫剤を使わないようにして、地中に微生物や昆虫がいる生きた土作りを行っています。彼のワイン造りの哲学は「ワインとはぶどうジュースがアルコールになったもの」従って原料となるブドウ以外の物質を全く加えず、昔ながらの製法(補糖をせず、培養酵母やSO2も一切使わない)で丹念にワインを作る事と考えています。

 

インポーター資料より

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