ヴァランタン・ヴァルス/キャノエ2020

商品名 キャノエ2020
言語表記 Canoe
ワイナリー/生産者 ヴァランタン・ヴァルス
タイプ
生産地域 ローヌ・プロヴァンス/フランス
ブドウ品種 グルナッシュ100% (樹齢40)
アルコール度数 13.5%
サイズ 750ml

¥5,720 税込

在庫1個

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説明

砂、クォーツ小石。グラップアンティエールで6日間マセラシオン。12ヶ月間の木樽熟成 so2無添加。
コリアス(collias)に位置するスーリエ兄弟と借りていたぶどう畑。共に畑作業を行い、収穫量を分けてそれぞれのキュベを造った。
このコリアス村には、カヌーを楽しめるスポットが沢山あり、その為ヴァランタンはキュベをカノエと名付けた。
(フランス語でカヌーはcanoe kayakと言う。)

ヴァランタン・ヴァルス について

自然派生産者の間で話題になっていた南仏レストラン「トラクテール」。 2009~2011年までラングロールの基で修業をするが、「最初の1 年間はピヨッシュばっかりだったよ!」というように、畑を耕すことしかやらせてもらえなかった。ラングロールの突き詰めてやっていくスタイルに魅了され、エリックの息子に嫉妬するほど、彼にのめり込んでいった。「ラングロールになる!」ことがヴァランタンの夢となるのに時間はかからなかった。ラングロールのタヴェルの真っ白な土壌は、硬い石灰岩を徹底的に耕したもの。ヴァランタンはラングロールの全てを知ろうと、必死に耕し、学んだ。

2012年初ヴィンテージをリリース。
エリックがラングロールを世に出したのは2002年。10年経っての新しい天才のデヴューは、何か運命を感じさせる。初ヴィンテージからセプティム、ヴェールヴォレ、シャトーブリアンなどパリの自然派シーンで必ずトップランクに位置づけられるレストランでも、オンリストされる。だが、彼は妥協せず、エリックから学んだことを自分のスタイルに変え、進化し続けている。

 

インポーター資料より

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