説明
2022年8月10日に収穫。サンソーをダイレクトプレスした果汁に、グルナッシュ・ノワールとグルナッシュ・ブランを全房で浸す。10日間マセラシオン、除梗、プレスの全ての果汁のブレンド。2022年11月2日、澱引きなしで瓶詰め。
カルネージュについて
アルボワのワインショップ「Les Jardins de StVincent」のステファン・プランシュと、元ロクタヴァンのシャルル・ダガンが、 「プロジェクト・BAKA」でのチャレンジを経て正式にネゴシアン・醸造会社を設立。
買いブドウをジュラのAbergement-le-Grandで醸造。
インポーター資料より
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