説明

除梗したブドウをヴィンテージの品質に応じて約４～６日間のマセラシオン。ステンレス製タンクで発酵、約８カ月の熟成。ノンフィルター、ノンコラージュ。

マテルヴィについて

マテルヴィは、若手生産者のアルベルト・リゴンが運営するプロジェクト。ブドウ畑はヴェネト州ヴィチェンツァ県にあるDOCブレガンツァの一部であるファラ・ヴィチェンティーノ。土着品種の可能性を高めたいという目的のもと、丘陵地帯にある３ヘクタールのブドウ畑でヴェスパイオーラを中心にいくつかの品種を栽培している。
ウディネ大学で醸造学を学んだが、祖父とその先代がブドウ畑では銅と硫黄しか使用しなかったことから一族の美徳を引き継ぎ、土壌とブドウの自然なバランスに従い、化学合成物質や農薬は一切使用せず土着酵母で発酵。化学的な介入は一切しない。生産量は12,000本と、まだまだ小規模ながら今後が楽しみな生産者。

インポーター資料より