説明

大樽で長期間熟成されてリリースされた味わい豊かなワインです。ネレッロマスカレーゼ種らしい上品な酸味と果実感に熟成による落ち着きのある複雑で奥深い旨みが出始めています。カラブレッタらしいコストパフォーマンスに優れたワインです。
平均樹齢70年以上の古樹ネレッロマスカレーゼを10年熟成!深みと透明感のある繊細な味わい!

ラ・カラブレッタについて

カラブレッタ家により､年間12000本が生産される｡畑はエトナ山の麓､標高700-800mの南向きの斜面にあり土壌は火山岩質｡フィロキセラの被害を受けなかった畑で､ブドウ樹の平均樹齢は 70-80年｡品種はネレッロ・マスカレーゼ100%｡整枝方法はアルベレッロ・ナトゥラーレを採用｡グイヨなどに比べると､畑にトラクターが入ることができないのですべての作業を手で行なわねばな らない｡しかしながら夏の強い日差しをブドウに直接当てるのを避けるには葉が木全体を覆う必要があり､地域に適合して残った手法であるといえる｡1日の寒暖差が激しいことや､乾いた風が よく吹くことで農薬類を使わなくても病害虫がそれほど発生せず､この地域をよりブドウ栽培に適した場所としている｡5日間のマセレーション後､醗酵中の温度管理もほとんどすることなく出来 上がったワインを14ヶ月大樽で寝かせる｡ 樹齢の古さや低収量に由来する高い凝縮性に､標高などに由来するそれを支えるだけの偉大な酸が､このワインを他のシチリアのワインとは全く異 質のものとしている。

インポーター資料より