説明

柑橘とカシスの爽やかな香りにはじまり、やがて濃密なブーケに変化する。
味わい：カシスの上品な甘さ、柑橘の爽やかな酸味が現れ、イチジクの葉のフルーティさ、コーヒーの葉とアンブレットの種による芳醇なムスクの香り、そしてベチバーの根の魅惑的な香りへと続きます。

ベートーヴェンの交響曲第6番にインスピレーションを受けてつくられた「Symphony 6 」は、ボタニカルとして使用されることが少ない「葉」の可能性を引き出すことに成功しています。マンダリンオレンジの葉、レモンの葉、コーヒーの葉、カシスの葉、イチジクの葉、さらに香水の原料でも用いられるアンブレットの種やベチバーの根が加わり、複雑で香り高いスピリッツに仕上げられています。

Symphony 6 」は、深く芳醇な香りを放つにもかかわらず、捨てられがちな「葉」の可能性を追求しています。マンダリンオレンジとレモンの葉は、爽やかで明るい酸味と軽いフルーティーな香りをもたらします。対照的にコーヒーの葉は、ダークでレザーな香りを与えます。イチジクの葉は、緑と土の香りをもたらし、太陽が降り注ぐ日に日陰を見つけるような涼しさを感じさせます。ハイノートを調整するために、ブラックカラントのつぼみが、噛みしめるようなグリーンと硫黄の香りを加えます。アンブレットの種とベチバーの根がダークノートを際立たせ、独特のムスキーで温かみのあるスピリッツに仕上げています。マティーニ、ギムレットなどのクラッシックカクテルのバリエーションはもちろんクリエイティブな創作カクテルにもマッチするよう設計されています。

エンピリカルについて

世界的に有名なデンマークのレストラン「noma（ノーマ）」出身の2人のクリエイターが開発した「エンピリカル」は、世界の名だたるバーが絶賛する唯一無二のスピリッツです。BAR TIMES では、これまで3回「エンピリカル」の限定販売が実施いたしましたが、常に完売し、注目の高さが伺えました。その人気に後押しされ、この度いよいよ2022年5月27日（金）より通常販売することとなりました。今回は数量限定の販売ではありませんが、「エンピリカル」はすべてのアイテムがシリアルナンバーが入ったリミテッドエディションのため国内在庫限りの販売となります。

インポーター資料より